「胃がんの原因」となる可能性の高い食べ物はご存知ですか？医師が解説！

「胃がん」とは？

胃は食道から続いているふくろ状の臓器で、主な働きは食べ物の消化です。胃がんは、胃の内側の粘膜の細胞がさまざまなリスクや原因によってがん細胞となり、発生します。2019年の部位別がん罹患数（病気にかかった人数）は、男性で第3位、女性で第4位とされています。

胃がんの原因

胃がんの原因として有名なのはピロリ菌ですが、他にもいくつか考えられています。
胃がんの主な診療科は消化器内科です。胃がんの初期の段階では自覚症状はほとんどなく、緊急性もありませんが、胃もたれなどの症状を認め、長期化する場合には医療機関を受診しましょう。

ヘリコバクター・ピロリ菌

胃がんの主な原因として、ピロリ菌が挙げられます。ピロリ菌は、胃の粘膜に感染するらせん状の細菌で、正式名称はヘリコバクター・ピロリです。感染経路は、口を介した経口感染や井戸水などの摂取が考えられており、感染するのは主に5,6歳以下の免疫力の低い時期の幼児とされています。ピロリ菌に感染していない胃がんは全体の1%前後と、胃がんの原因のほとんどがピロリ菌と報告されています。
ピロリ菌に感染した場合には胃に炎症（胃炎）が起こりますが、多くの場合、自覚症状はありません。ただし、胃炎が長期化した場合には胃もたれや胸やけなどの症状をきたす可能性があります。
消化器内科では、上部消化管内視鏡検査（胃カメラ）で胃炎の有無を確認した上で、ピロリ菌の検査を行います。

喫煙

胃がんの原因のほとんどはピロリ菌ですが、ピロリ菌以外に喫煙も発症リスクであるとされています。

暴飲暴食

胃がんの原因のほとんどはピロリ菌ですが、ピロリ菌以外に暴飲暴食も胃がんのリスクとなるとされています。アルコールはもちろんですが、塩分や辛いものなどの刺激物など、食生活の乱れが胃に炎症を起こし、胃がんの発生につながります。

ストレス

胃がんの原因のほとんどはピロリ菌ですが、ピロリ菌以外にストレスも胃がんのリスクとなるとされています。

胃がんになりやすい人の特徴

50歳以上の男性

胃がんの男女比は、2:1と男性に多いことが知られています。年齢は男女ともに50歳以上の方に多く、飲酒や喫煙などの生活習慣がリスクを増加させることが知られています。

肥満

BMI（体重と身長から算出される肥満度を示す体格指数）が27以上の肥満の男性に胃がんが多いことが報告されています。

胃がんの予防法

ピロリ菌の治療

胃がんの原因のほとんどがピロリ菌であることが知られており、ピロリ菌の治療が胃がんの予防法として最も有効であるといわれています。治療の内容は、胃酸の分泌を抑える薬（1種類）と抗生物質（2種類）を1日2回7日間内服することで、除菌治療とよばれています。内服終了後、約2ヶ月後に尿素呼気試験という検査を行い、ピロリ菌の治療が成功したかどうかの判定を行います。除菌治療の成功率は約90%と報告されていますが、成功しなかった場合には薬の種類を変更した上で再度の内服治療を行います。

食生活の改善

塩分や揚げ物などの刺激の強い食べ物の摂りすぎが、胃がんの原因となる場合があります。また肥満の男性に胃がんが多いことも報告されています。その他過度のアルコール摂取も胃がんのリスクを高めるとされており、節酒を含めた食生活の改善が胃がんの予防につながります。

禁煙

喫煙が胃がんのリスクを高めることが知られており、禁煙をすることが胃がんの予防法となります。