「カリウムが不足する原因」はご存知ですか？管理栄養士が解説！
公開日:2025/11/11
カリウムが不足する原因とは？Medical DOC監修医がカリウムの一日の摂取量・効果などを解説します。
※この記事はMedical DOCにて『「「カリウムを摂りすぎると現れる症状」はご存知ですか？管理栄養士が解説！』と題して公開した記事を再編集して配信している記事となります。
監修管理栄養士：
衞藤 しおり（管理栄養士）
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料理教室で製菓・製パン・料理講師として大学在学中から、約10年ほど従事する。結婚と出産を機に、保育園栄養士、小学校栄養士を経験し、管理栄養士を取得する。家族や自身の体調不良をきっかけに、分子栄養学に興味を持つ。現在では、管理栄養士として特定保健指導や、子ども料理教室、子ども食堂に携わりながら、分子栄養学に関する学びや活動を続けている。
目次 -INDEX-
「カリウム」とは？
カリウムの一日の摂取量
「日本人の食事摂取基準(2025年版)」
生活習慣病の予防を目的とした目標量
成人男性(18歳以上):3,000mg以上/日
成人女性(18歳以上):2,600mg以上/日
また2012年に公表されたWHOのガイドラインでは、生活習慣病予防のために男女とも3,500mg/日を推奨しています。
カリウムの効果
高血圧の予防
腎臓でのナトリウムの再吸収を抑え体内の余分なナトリウムの排泄を促すため、血圧を下げる効果があります。ナトリウム(食塩)の摂りすぎによって起こる高血圧や、高血圧によって起こる動脈硬化や心臓病、脳血管疾患などの予防・改善効果にもつながります。むくみの予防・軽減
むくみは、体内の水分代謝が滞り、循環が悪くなることで引き起こされることがあります。水分の排出にはカリウムとナトリウムが密接に関係しており、特に塩分（ナトリウム）の過剰摂取は、体液濃度を一定に保つために体内に水分を溜め込み、むくみの原因となります。カリウムには、余分なナトリウムや水分を尿として排出する働きがあるため、むくみの予防や軽減に効果的です。この働きは腎臓を通じて行われるため、カリウムを適切に摂ることで体内の水分バランスを整えることが期待できます。筋肉を正常に保つ
カリウムは筋肉の収縮にも関わっています。カリウムやナトリウムが細胞に出入りすることで電気信号が発生し、神経を伝って信号を伝達することで筋肉を収縮・弛緩させたりしています。このため、ナトリウムとカリウムをバランス良く摂ることは筋肉が正常に収縮することにつながります。カリウムが不足する原因
嘔吐や下痢
嘔吐や下痢は、消化管からのカリウムの損失を引き起こします。特に急性の下痢や嘔吐は大量のカリウムを失う原因となります。食事制限や偏食
カリウムは多くの食品に含まれる為、不足しにくい栄養素ですが、極端な食生活が続くと不足することがあります。特に野菜や果物が少ない場合、不足のリスクが高まります。利尿剤の使用
利尿剤は腎臓に作用して尿中にナトリウムや水分を排泄させる薬ですが、同時にカリウムも排泄させることがあります。特に、ループ利尿剤やチアジド系利尿薬剤は、カリウムの排泄を促進し、低カリウム血症を引き起こすことが知られています。インスリン投与
糖尿病治療に用いられるインスリンは、血中のカリウムを細胞内に移動させる作用があります。これにより、低カリウム血症を引き起こすことがあります。特にインスリンの過剰投与が原因となります。アルドステロンの過剰分泌
アルドステロンは、腎臓でのナトリウム再吸収を促進し、カリウムの排泄を促すホルモンです。原発性アルドステロン症などの病気では、アルドステロンの過剰分泌が起こり、カリウム排泄が過剰になり、低カリウム血症を引き起こします。カリウム不足に関連する病気・疾患
原発性アルドステロン症
副腎腺腫や副腎過形成が原因でアルドステロンが過剰に分泌されます。このホルモンは腎臓でのカリウム排泄を促進する為、不足の原因となります。アルドステロン拮抗薬の使用や、場合により副腎摘出手術が行われます。薬物療法により、カリウムの排泄を抑制し、血圧を正常化します。高血圧治療で改善が見られない、血液検査でカリウム低値が確認された場合に検討します。 内分泌内科または腎臓内科を受診しましょう。クッシング症候群
副腎腺腫、下垂体腺腫、長期のステロイド薬の使用等が原因となり、副腎皮質ホルモンであるコルチゾールの過剰分泌によって引き起こされる疾患です。コルチゾールの増加は、アルドステロンの作用を増強し、カリウムの排泄を促進します。原因となる腫瘍の摘出手術や、ステロイド薬の減量が行われます。コルチゾール分泌を抑える薬が使用されることもあります。体重増加、満月様顔貌、筋力低下などの症状がみられる場合、内分泌科を受診しましょう。腎性尿崩症
遺伝的要因や、リチウムなどの薬剤の長期使用が原因により、腎臓が抗利尿ホルモン・バソプレシンに反応せず大量の尿が排泄される疾患です。これによりカリウム不足を招きます。十分な水分補給、必要に応じて薬物療法が用いられます。多尿や過剰な喉の渇きが続く場合、腎臓内科を受診しましょう。「カリウムを摂りすぎると現れる症状」についてよくある質問
ここまでカリウムを摂りすぎると現れる症状について紹介しました。ここでは「カリウムを摂りすぎると現れる症状」についてよくある質問に、Medical DOC監修医がお答えします。
カリウムを下げる食べ物について教えてください。
越川 愛子
カリウムの値を下げる食べ物はありません。ですが、カリウムの含有量が少ない食品としては、うどんやそばなどの麺類、米や春雨などがあります。
カリウムが高い人はどんな食べ物を摂取すればいいのでしょうか？
越川 愛子
カリウムは海藻類、果物、芋類、豆類、肉類、魚介類、野菜類など幅広い食べ物に豊富に含まれています。生鮮食品に多く、加工や精製が進むと含有量は減少します。さらにカリウムは水に溶けやすい性質があるため、調理法によってカリウムの含有量が変わります。例えば野菜をサラダなど生で食べるのではなく、茹でたり、水にさらしたりすることでカリウムの量を減らすことができます。その際茹で汁にはカリウムが溶け出しているので、茹で汁は捨てて調理することがポイントになります。果物では生の果物より、缶詰の方がカリウムの量が少ないです。ただしシロップにカリウムが溶け出しているので、シロップは飲まないようにしましょう。また100%果汁ジュースやドライフルーツにはカリウムが多く含まれますので注意が必要です。
まとめ
カリウムは健康や生命維持に欠かせないミネラルのひとつです。身近な食べ物に豊富に含まれているため、基本的に普段の食事で不足や摂りすぎることはないと言われています。摂りすぎても、余分なカリウムは腎臓で処理された後に尿中に排泄されるため、こまめに摂ることがおすすめです。ただし、サプリメントを利用している方や、腎機能が低下している方は血中のカリウム濃度が高くなる場合があります。特に腎機能が低下している方は重篤な症状が現れる可能性があるため、摂取量については医師の指示に従うようにしましょう。「カリウム」と関連する病気
「カリウム」と関連する病気は5個ほどあります。各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからMedical DOCの解説記事をご覧ください。循環器系の病気
腎・泌尿器系の病気
- 腎疾患
