「ワインは健康にいい」と聞くけど実際どうなの？ どのような健康効果があるか管理栄養士が解説

森さん

ワインは「果実を原料とする醸造酒」のことを言います。紀元前2000年ごろにはすでにワインを作っていたと言われており、古い遺跡からワイン製造の跡が発見されるなど、ワインは人類が親しんできた最古のお酒であると言えるでしょう。ビールや日本酒は穀物を原料としているため、多くの水を必要としますが、ワインの場合は原料となるブドウに多くの水分を含んでいるため、「良いワインは良いブドウから」と言われるくらい、ブドウの品質がワインの美味しさに直結すると言われています。ワインというと、「ブドウで作ったお酒」と思われがちですが、サクランボやモモを使ったものもワインの仲間になります。

森さん

ワインには、私たちの健康にとって重要な栄養成分のひとつであるアントシアニンやカテキンといった「ポリフェノール」が豊富に含まれています。このポリフェノールは体の隅々にまで効果を発揮することから、ヨーロッパでは「ワインがあれば医者いらず」と言われています。日本でいうところの「酒は百薬の長」と同じフレーズですね。

森さん

ワインに含まれるポリフェノールは抗酸化作用、抗炎症作用、血管拡張、美肌効果、ダイエット効果など、幅広く作用すると言われています。また、体全体の血行がよくなることから、冷えの症状を治め代謝がアップすることでむくみの解消にも繋がります。このように、ポリフェノールを摂取することは健康面だけでなく美容の面でも様々なメリットを得ることができるのです。

森さん

ポリフェノールの働きによってHDL（善玉）コレステロールの数を増やすことからLDL（悪玉）コレステロールの活性化をおさえ、動脈硬化のリスクを軽減します。また、コレステロール値が下がることによって、高血圧を防ぎ、心臓発作といった心臓病のリスクも軽減させることができます。加えて、抗酸化作用があることから、がん予防、脳卒中のリスク低下にも効果があると言われています。この抗酸化作用には、老化を防止する働きもあります、誰しも老いには勝てないものですが、このような有効成分を体に取り入れることによって、老化現象を遅らせることも可能になってきます。

森さん

赤ワインのほうがポリフェノールの含有量が多いため、健康には赤ワインというイメージが強いのですが、白ワインに含まれているポリフェノールは分子が小さく体に吸収されやすいという利点があります。また、赤ワインに比べると強い殺菌力があることから、サルモネラ菌や大腸菌など食中毒を引き起こす菌に有効に働きます。赤ワイン・白ワインと効果はそれぞれですので、違いを知り目的に合わせたものを飲み分けて楽しむと良いのではないでしょうか。

森さん

ブドウの果肉に含まれるペプチドには、脳神経ホルモンの働きを助ける効果があるので、脳神経を保護・改善することから、認知症やアルツハイマー病の発症リスクを軽減すると言われています。また、適量のワインを飲むとメンタルヘルスの向上に繋がるという研究結果も報告されています。

森さん

ワイン100mlあたりのカロリーはおよそ75kcalと言われています。アルコール度数や糖分が高くなるほど高カロリーになります。「ワインは太らない！」と思い込んで糖分の多い銘柄を楽しみすぎると、当然ながら肥満の原因となってしまいますので、注意が必要です。ちなみに、糖質は100mlあたり赤ワインが1.5g、白ワインが2.5g含まれています。白ワインには甘口のものもあるので、糖質ダイエットには甘口タイプがほとんどない赤ワインを選ぶといいでしょう。嗜む程度に飲むならば、ワインは低カロリー・低糖質で太りにくいお酒と言えます。しかし、こってりした高カロリーのおつまみを食べてしまっては意味がありません。意識してヘルシーなおつまみをあわせるようにしてみましょう。

森さん

同じく100mlあたりで比べると、ビールは40kcal、日本酒は100kcal、焼酎だと170kcalとなります。ワインのカロリーが特別高いわけではないことが分かりますね。「ビールのカロリーが低いな」と思われた方もいると思いますが、ビールの場合、カロリー低いのですが糖質が多く含まれることから太りやすいお酒の代表となります。こちらにも、気を付けなくてはなりませんね。

森さん

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お話してきたように、ワインは適量摂取することで、健康にも美容にも良い効果が見られます。また、ワインの種類によって効果も色々なので、自分に合ったものを探し体質改善を図ってみるのも楽しいかもしれませんね。好みや予算によっても選ぶワインは変わってくるかもしれませんが、健康や美容効果を期待することができるアイテムになります。ただ、何度もお伝えしたとおり飲みすぎには注意して適量を心がけることが大切です。ワインが好き、という人はもちろんのこと、それ以外の方も日常生活の中でこういった知識を活かしていただければ、と思います。