食後に飲む「コーヒーの3つの効果」はご存知ですか？管理栄養士が解説！

「コーヒー」とは？

コーヒーは、コーヒー豆と呼ばれるコーヒーノキの種子を焙煎して砕いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料です。コーヒー中にはカフェインなどの興奮作用成分や薬理活性成分が含まれることから医学・薬学の面から研究の対象となっています。また、世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店は、憩いの場として文化的な大きな役割を果たしています。

ブラックコーヒーの効果

代謝の促進

ブラックコーヒーに含まれるカフェインは、特に運動前に摂取すると、脂肪をエネルギー源として活用する効果があり、さらにカフェインは筋肉の収縮を助け、運動能力を向上させる働きがあります。

血糖値のコントロール

ブラックコーヒーに含まれるポリフェノールやクロロゲン酸は、血糖値の急激な上昇を抑制し、インスリンの効果をサポートし、血糖値をコントロールする効果があると考えられています。しかし、砂糖をたくさん入れてしまっては意味がないため、ブラックコーヒーで飲むのがおすすめです。

肝臓や心臓疾患の予防

ポリフェノールのクロロゲン酸には強力な抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去することで細胞の酸化を防止します。それにより、心血管系の予防にも効果が期待できることが分かっています。また、脂肪肝への影響として、クロロゲン酸などの抗酸化物質が、肝臓の線維化を遮断する作用があり、肝硬変の悪化を防ぎ、肝がんの発生率を低減させることが国立がん研究センターの研究でも示唆されています。

コーヒーのダイエット効果

食欲の抑制

コーヒーに含まれているカフェインが、中枢神経系に影響を与え、食欲抑制に係るホルモンのバランスを変えることにより起こります。具体的には、カフェインが脳内の神経伝達物質であるアドレナリンの分泌を促し、ドーパミンといわれている「快感ホルモン」の活動が促進され、これが満腹感のシグナルとなります。

脂肪の燃焼

カフェインには交換神経を刺激し、心拍数を上げ、体温を上昇させる作用があります。体温が上がると基礎代謝が上がるため、エネルギー消費が活発化し、脂肪燃焼が促進されます。

運動を組み合わせる

ポリフェノールやクロロゲン酸はインスリン感受性を高める効果があり、糖質の消化・吸収速度を緩やかにし、食後の血糖値の急上昇を抑え、脂肪をつきにくくする作用があるといわれています。また、適度な運動と組み合わせるとより多くのエネルギーを消費し、脂肪の分解も進むこともわかっています。運動の1時間前にコーヒーを飲んでおくことがポイントです。

カフェインレスコーヒーの効果

授乳中や妊娠中でもアロマ効果

一般的なコーヒーに比べてカフェインが非常に少ないコーヒーのことをカフェインレスコーヒーといいます。カフェインに敏感な人や、カフェイン制限の推奨をされている妊娠中や授乳中の方にとっては味方になります。しかし、コーヒーの苦味成分であるポリフェノールに含まれるタンニンは、鉄の吸収に影響を与えるとされています。カフェイン抜きのコーヒーにも、依然として含まれていますので、1日の飲む量や回数を決めるなどコントロールすることが必要です。

健康志向としての効果

カフェインレスコーヒーはカフェインの覚醒作用はありませんが、ポリフェノールの抗酸化作用など他の効果は期待できます。カフェインの摂取を控えたい方でも安心して楽しむことができます。

睡眠への影響が少ない

夕食後のリラックスタイムとしてコーヒーを楽しむこともありますが、カフェイン効果がピークになるのが1時間後、半減するのには3〜5時間後とされ、それが入眠の妨げになったり睡眠の質を下げる結果につながります。カフェインレスコーヒーの場合は、リラックス効果はそのままに、睡眠への影響が少ないといわれています。しかし、カフェイン耐性には個人差がありますので調整することが大切です。

食後に摂取するコーヒーの効果

食事の消化を助ける

食後のコーヒー摂取には、消化機能を促進する効果があり、カフェインには胃酸の分泌を促進し、食べ物の消化を助ける作用があります。さらに、クロロゲン酸という成分は、腸の動きを活発化させ、消化過程をスムーズにします。これらの作用により食後の不快感や重苦しさを軽減することができます。しかし、胃が敏感な方や、胃酸過多の症状がある方は、食後すぐの摂取は避ける方が良いでしょう。

血糖値の上昇を抑える

カフェインを摂取すると血糖値のバランスや脂肪を分解するコルチゾールが分泌されます。また、ポリフェノールのひとつであるクロロゲン酸にも、糖が血液中に吸収されるのを抑制する可能性があると考えられています。

リラックス効果

コーヒーのカフェインには、覚醒作用があり、食後の仕事などに影響しないために眠気覚ましとして飲むことも効果があります。また、文化として人との会話を楽しんだりリラックスすることで、やる気が起きたりすることも暮らしの中で健康を維持するためのコーヒー効果といえます。