“水道水で食中毒”群馬で異例の感染事例… 医師が解説「食中毒リスクとなる身近な原因」

群馬県神流町で発生した「水道水を原因とするカンピロバクター食中毒事件」では、相原地区の住民37人のうち14人が下痢、腹痛、発熱などの消化器症状を呈し、カンピロバクターによる集団感染と判断されました。調査の結果、相原配水池の水から基準値を超える細菌が検出され、有症者の共通摂取物が水道水のみであったことから、水道水が原因と断定されました。群馬県は水道法に基づき、配水池の管理を含む改善指示を町に出すとともに、対象地域に対して飲用制限措置を講じました。現在、有症者は全員快方に向かっています。

食中毒になりやすい食品には、生や加熱不十分な卵・肉・魚、特に鶏肉や豚レバー、カキなどの二枚貝、生野菜、調理後に常温で放置されたおにぎりやお弁当などが挙げられます。

原因となる菌やウイルスによって症状は異なり、下痢・腹痛・発熱・嘔吐などが代表的です。潜伏期間は数時間〜数日と原因微生物によって異なりますが、なかでもカンピロバクター感染は潜伏期間が比較的長く、通常2〜7日程度で発症します。多くの食中毒は軽症で数日以内に自然回復しますが、重症化した場合や免疫が低下している方では回復に1週間以上かかることもあります。日頃から食材をしっかり加熱し、手洗いや調理器具の衛生管理を徹底して、食中毒の予防に努めましょう。

今回のように、水道水が原因とされるカンピロバクター食中毒は珍しいケースですが、だからこそ注目すべき重要な事例です。普段から私たちが何気なく使っている水道水も、管理が不十分だと感染症のリスクにつながる可能性があります。

神流町では、調査と対応が迅速におこなわれたことで、被害の拡大を防ぐことができました。今後も水道施設の点検や水質管理の徹底が求められます。また、住民一人ひとりが、食中毒や感染症について正しい知識を持ち、日常生活での衛生管理を意識することも大切です。