「ミネラルが不足すると現れる症状」はご存知ですか？管理栄養士が解説！

「ミネラル」とは？

生体を構成する主要な4元素（酸素、炭素、水素、窒素）以外のものの総称で、無機質とも呼ばれています。五大栄養素の一つに数えられ、体の調子を整える役割があります。代表的なものはカルシウム、ナトリウム、リン、カリウムなどです。ミネラルには多量ミネラルと微量ミネラルが存在し、体内で合成できないため食物として摂る必要があります。ミネラルは不足した場合だけでなく、摂取しすぎた場合にもカラダへの不調が起こる可能性があるため注意が必要です。また、それぞれのミネラルがお互いに影響を与え、吸収を阻害することもあるので、バランス良く摂取することが大切だといわれています。

ミネラルの一日の摂取量

ミネラルの摂取量目安は、ミネラルの種類や年齢・性別によって異なります。
1日の推奨量や目安量が約100mg以上のミネラルを「多量ミネラル」、100mg未満のものを「微量ミネラル」と分類しています。
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンを「多量ミネラル」、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを「微量ミネラル」として、基準を設定しています。

ミネラルが不足すると現れる症状

骨や歯がもろくなる

カルシウムやマグネシウムが不足すると、骨や歯がもろくなるほか、血圧が高くなる・血管が硬くもろくなる・免疫に異常をきたす・軟骨が変形するといった症状が見られる可能性があります。また、極度に不足した場合、神経や筋肉の興奮が高まり、筋肉や全身の痙攣が起こりやすくなります。

めまい

鉄が不足すると、頭痛・めまい・動悸・息切れ・集中力低下・食欲不振といった症状が見られます。また、筋肉中のミオグロビンが減ることで、筋力が低下したり、疲労感が生じたりします。

味覚障害

亜鉛は味を感じる味蕾細胞の産生に必要であるため、亜鉛不足になると味を感じにくくなる味覚障害になる可能性があります。