「赤ワインの適量」は1日どのくらい？健康を守る摂取目安と体質別の注意点【管理栄養士解説】

赤ワインの適量とは

赤ワインの健康効果を享受しつつリスクを避けるためには、適量を守ることが不可欠です。適量は個人の体格や体質、健康状態によって異なるため、一律の基準をすべての方に当てはめることはできませんが、一般的な目安を理解しておくことは有用です。

1日あたりの推奨摂取量

一般的に、健康への影響を考慮した赤ワインの適量は、男性で1日あたりグラス1.5杯程度（約180ml）、女性で1杯弱程度(約90〜120ml)とされています。これは純アルコール量に換算すると、男性で20g程度、女性で10g程度に相当します。この目安は、多くの疫学研究や公衆衛生機関の推奨に基づいていますが、あくまで平均的な成人を想定したものです。
ただし、この目安はあくまで平均的な成人を想定したものであり、個人の体格や体質、アルコール代謝能力によって適量は異なります。アルコールを分解する酵素の活性が低い方や、肝機能に問題がある方、妊娠中や授乳中の方は、飲酒を控えるか、医師に相談することが望ましいでしょう。妊娠中の飲酒は、胎児の発育に悪影響を及ぼす可能性があるため、完全に控えることが推奨されています。
また、週に数日は飲まない日(休肝日)を設けることも推奨されています。連日飲酒を続けると、肝臓が休む時間がなくなり、ダメージが蓄積しやすくなります。週に2日以上の休肝日を設けることで、肝臓の回復を促し、依存症のリスクも減らすことができます。

体質や年齢による違い

アルコールの代謝には、アルコール脱水素酵素(ADH)やアルデヒド脱水素酵素(ALDH)といった酵素が関わっています。特にALDH2の活性が低い方は、アルコールを分解する能力が低く、少量の飲酒でも顔が赤くなったり、動悸や吐き気を感じたりします。このような体質の方は、無理に飲まず、自分の体調に合わせた量を守ることが大切です。ALDH2の活性は遺伝的に決まるため、体質に合わない飲酒は健康を損なうリスクが高まります。
年齢が高くなると、肝臓の機能や全身の代謝能力が低下するため、若い頃と同じ量を飲んでも体への負担が大きくなります。高齢の方は、適量をさらに控えめに設定することが望ましいでしょう。また、加齢に伴い、体内の水分量が減少するため、血中アルコール濃度が高くなりやすく、転倒や事故のリスクも増します。薬を服用している方は、アルコールと薬の相互作用に注意が必要です。
女性は男性に比べて体内の水分量が少なく、アルコールの影響を受けやすい傾向があります。同じ量を飲んでも血中アルコール濃度が高くなりやすいため、推奨量を守り、無理のない範囲で楽しむことが重要です。女性は乳がんのリスクがアルコール摂取によって高まることが報告されているため、特に注意が必要です。