「心不全を予防」する可能性の高い食べ物はご存知ですか？【医師解説】

「心不全」とは？

心臓は血液を送り出すポンプの働きをしており、体の血液を循環させる中心的な働きをしています。
心臓のこのような血液を送り出すポンプの作用が低下し、うまく血液が送り出せなくなってしまった状態を、心不全と呼びます。

心不全を予防する可能性の高い食べ物

心不全そのものを食事で予防、改善することはできません。
しかし、心不全の発症・悪化の原因となるような、高血圧や脂質異常、糖尿病などの生活習慣病を予防したり、コントロールをよくすることは、心疾患の発症を予防し、間接的に心不全リスクを下げることにつながります。ここではどのような食事が心不全のリスクを下げることができるか、解説しまていきます。

野菜・果物

野菜や果物に豊富に含まれている食物繊維にはコレステロールや糖質の吸収を抑える作用があります。
カリウムには血圧を下げやすくする作用が、ビタミンには抗酸化作用があり動脈硬化の進行を抑える効果があります。
1種類だけではなく、様々な種類の野菜や果物をバランスよくとることが大切です。
例えば、ビタミンやカリウムは緑黄色野菜（トマト、ニンジン、ほうれん草など）に豊富ですし、食物繊維はごぼうなどの根菜類に多く含まれます。旬の野菜をバランスよくとることを心がけましょう。

魚

肉や魚は筋肉を作るたんぱく質をとるための重要な食べ物ですが、肉類中心の食生活になると動物性脂肪酸である不飽和脂肪酸が多く含まれており、血液中の中性脂肪やコレステロールを増加する作用があります。それにより動脈硬化が進行し、狭心症や心臓病、脳疾患などの原因となってしまうこともあります。
脂質は魚類にも含まれていますが、不飽和脂肪酸という中性脂肪やコレステロールの低下作用がある成分が多いため、動脈硬化を防ぐことで、生活習慣病の予防や、心臓、血管などの病気の予防にも役立つことが知られています。
そのため、肉の頻度を少し控えめにして、魚を食べる頻度を増やすことを意識してみましょう。

心不全発症のリスクを上げやすい食べ物・飲み物

脂質が多い食品

脂質を摂り過ぎないことが重要です。
脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸がありますが、コレステロールなどを増加させやすい成分は飽和脂肪酸です。肉類や乳製品、油脂類（マーガリンやラードなど）、菓子などに多く含まれています。
そのため、飽和脂肪酸の取りすぎを避けることが重要であるため、肉だけではなく野菜や魚などバランスよく食べる、習慣的な間食を避けることが大切です。
調理方法としても、揚げ物や炒め物よりは、煮る・蒸す・油を使用しない網焼きなどの調理方法を増やすこともよい方法です。

酒

アルコールの習慣的な摂取は血圧上昇や心血管疾患（狭心症など）、不整脈などのリスクを高めることが知られています。
エタノールとして1日、男性20-30ml（日本酒1合、ビール中瓶2本、焼酎0.5合、ワイン2杯、ウイスキーダブル1杯に相当）、女性は約半分の10-20ml以下の制限が推奨されます。

タバコ

喫煙によって、血圧の上昇や動脈硬化の進行、血栓症を起こしやすくなることが知られています。特に心筋梗塞は喫煙によって男性で4倍、女性で3倍の発症リスクであることが明らかになっています。
吸っている本人だけでなく、副流煙によって周りの人にも影響を及ぼしてしまいます。
禁煙によって動脈硬化の進行、心血管疾患発症リスクが低下することも証明されており、喫煙しないことだけでなく、喫煙習慣がある人も可能な限り早期の禁煙をすることが非常に重要です。