「胃腸炎」の際におすすめの「食べ物や飲み物」はご存知ですか？【医師監修】

感染経路は大きく二通りあり、人から人へうつる場合（感染者の便や嘔吐物に触れた手を介した二次感染や飛沫を吸い込むなど）と、食べ物や水を通じてうつる場合があります。

例えばノロウイルスでは、調理する方がウイルスに感染していて食品を汚染してしまったり、十分に加熱されていない二枚貝（牡蠣など）を食べたりして感染することがあります。

なお、まれに細菌以外の原因（寄生虫感染や、特定の薬剤やアルコールの大量摂取など）で胃腸炎症状が起こることもありますが、一般的にはウイルス性か細菌性の感染症が原因となる場合がほとんどです。

一方、細菌性胃腸炎の場合は原因菌に応じて抗菌薬が使われることもあります。ただし症状が軽い場合はウイルス性の場合と同様に水分補給と安静で改善することが多く、すべての細菌性胃腸炎で抗菌薬が必要になるわけではありません。いずれにせよ、胃腸炎では十分な水分、塩分補給と胃腸を休めることが大切です。

野菜類も、生野菜や繊維の多いものは避け、人参や大根、カブ、ほうれん草などのやわらかく煮た野菜をスープに入れて食べるとよいでしょう。果物では、バナナやすりおろしたリンゴは食物繊維が少なく消化に優しく、下痢のときにも適しています。また、ヨーグルトなどの発酵乳製品は胃腸への負担が少ない低脂肪のものを適量であれば摂取可能です。

ただしスポーツドリンクは糖分が多いため、大量に飲むとむし歯のリスクが指摘されています。そのほか、塩分が少し入った味噌汁の上澄みや薄いスープ、白湯、麦茶なども適した飲み物です。特に温かい汁物は身体を冷やさずミネラルも補給できるのでよいでしょう。

参照：『イオン飲料とむし歯に関する考え方』（日本小児歯科学会）

• 脂肪分の多い食品
• 不溶性の食物繊維が多い食品（海藻、キノコ、ゴボウなど）
• 刺激の強いもの
• 乳製品・甘いもの

以上のように、胃腸炎の際は脂っこいものや繊維質なもの、刺激物や冷たいものは避け、前述した消化によい食事だけを摂るのが適切です。冷たい食品、飲料は腸の動きを活発にして下痢を助長しますので、アイスや氷菓、キンキンに冷えた飲み物なども避け、飲食はなるべく常温〜温かいものにしましょう。

また、コーヒー、紅茶、緑茶、エナジードリンクなどカフェイン入りの飲み物も、利尿作用によって脱水を進め、胃腸を刺激するため不適です。炭酸飲料（炭酸ガス入りジュースや炭酸水）は、胃腸を膨らませて刺激し吐き気を助長する可能性があるためおすすめできません。牛乳や乳製品系の飲み物（飲むヨーグルトなど）も、消化に時間がかかり下痢を悪化させることがあるため胃腸炎の急性期には避けたほうがよいでしょう。