自己流の食事制限は逆効果？ 正しい知識で「γ-GTP」を正常値へ導く食事療法を医師が解説

γ-GTPを下げる食事とは

γ-GTPを下げるためには、食事内容の見直しが欠かせません。肝臓に負担をかけない食生活を心がけることで、数値の改善が期待できます。特に、脂肪や糖質の過剰摂取を控え、バランスの取れた食事を継続することが重要です。
まず、揚げ物や脂身の多い肉類、バターやクリームを多用した料理など、高脂肪食の摂取を控えましょう。これらの食品は肝臓に脂肪を蓄積させやすく、γ-GTPの上昇につながります。代わりに、魚や鶏肉、豆腐などの良質なタンパク質を取り入れることで、肝臓の修復を助けることができます。

積極的に取りたい食品

肝臓の健康を保つために積極的に取りたい食品として、野菜や果物、海藻類、きのこ類などが挙げられます。これらには食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、肝臓の代謝機能をサポートします。
特に、ビタミンB群は肝臓の解毒作用や代謝に重要な役割を果たします。レバーや豚肉、大豆製品、緑黄色野菜などに多く含まれているため、日々の食事に取り入れることをおすすめします。また、抗酸化作用を持つビタミンCやビタミンEも、肝細胞の酸化ストレスを軽減する働きがあります。

糖質の適切な管理

糖質の過剰摂取も、肝臓への脂肪蓄積を促進します。白米やパン、麺類などの精製された炭水化物は血糖値を急激に上昇させ、余った糖が脂肪として肝臓に蓄えられます。このため、主食の量を適切にコントロールし、玄米や全粒粉パンなど血糖値の上昇が緩やかな食品を選ぶことが望ましいでしょう。
また、清涼飲料水や菓子類に含まれる砂糖や果糖ぶどう糖液糖も、肝臓に負担をかける要因となります。ゼロカロリー飲料は砂糖入り飲料の代わりとして有効ですが、強い甘味に慣れすぎると甘い味への依存が続くことがあります。切り替えのステップとして利用しつつ、甘い飲み物やお菓子の摂取を控え、最終的には水やお茶を中心とした飲み物に切り替えることで、肝臓への負担を減らすことができます。
フルーツは食物繊維と一緒に糖が吸収されるため、適量であれば問題ありません。ただし、ジュースにすると糖だけを一気に摂りやすくなるため、丸ごと食べるのが基本です。