サラダが塩分過多の原因に？手作りドレッシングで始める「無理のない減塩」

ドレッシングの選び方と塩分摂取量の管理

サラダを食べる際に使用するドレッシングは、味を豊かにする一方で、塩分や油分の過剰摂取につながることがあります。健康的にサラダを楽しむためには、ドレッシングの選び方に注意が必要です。

市販ドレッシングの塩分含有量

市販のドレッシングには、想像以上に多くの塩分が含まれていることがあります。一般的なフレンチドレッシングやシーザードレッシングは、大さじ1杯あたり約0.5〜1.0gの食塩相当量を含んでいます。サラダにたっぷりとドレッシングをかけると、それだけで1日の塩分摂取目標量のかなりの部分を占めてしまう可能性があります。 厚生労働省が推奨する成人の1日の食塩摂取目標量は、男性7.5g未満、女性6.5g未満です。高血圧や腎疾患のある方では、さらに厳格な制限が必要となります。ドレッシングを選ぶ際には、栄養成分表示を確認し、塩分含有量が少ないものを選ぶことが重要です。また、使用量をコントロールし、かけすぎないように注意することも減塩につながります。ドレッシングは全体にかけるのではなく、小皿に入れて少量ずつつけながら食べる方法も効果的です。塩分制限が必要な方は、医師や管理栄養士から具体的な摂取量の指導を受け、それに従うことが大切です。

自家製ドレッシングによる塩分調整

塩分摂取を抑えるためには、自家製のドレッシングを作ることが効果的です。オリーブオイルやレモン汁、酢をベースに、少量の塩とハーブ、スパイスを加えることで、風味豊かで塩分控えめなドレッシングが完成します。酸味や香りを活用することで、塩分を減らしても物足りなさを感じにくくなります。 例えば、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩ひとつまみ(約0.5g)、黒こしょう少々を混ぜ合わせるだけで、シンプルで健康的なドレッシングができます。このレシピでは、塩分量を自分で調整できるため、減塩が必要な方にも適しています。また、ヨーグルトやみそを少量加えることで、コクと風味が増し、塩分を控えても満足感のある味わいになります。自家製ドレッシングは、添加物を避けられる点でも健康的な選択です。ただし、みそなどの発酵調味料にも塩分が含まれているため、使用量には注意が必要です。自分の健康状態に合わせて、適切な塩分量を調整することが重要です。